|
Historia Portugalii |
 |
 |
|
Portugalia jest z jednym z najstarszych narodów Europy. Powstanie w 1139 roku jest datą wcześniejszą niż powstanie jej najbliższego sąsiada – Hiszpanii.
Rzymianie, którzy dotarli tam w 218 r. p.n.e., nazwali cały półwysep Hispania, ale region pomiędzy rzekami Douro i Tagus został nazwany Lusitania, gdyż żyli tam Celtowie iberyjscy. Kiedy Imperium Rzymskie upadło, Hispania była najeżdżana przez ludy germańskie, potem w 711 r. przez arabów z Północnej Afryki. Dopiero walka chrześcijańskich królów północy rozpoczęta na początku 11 wieku umożliwiła długi proces, kiedy Portucale, małe królestwo Leon i Castile, zadeklarowało niepodległość z jej pierwszym królem Afonso Henriques.
|
|
|
Kuchnia portugalska |
|
|
 Kuchnia portugalska jest bardzo smaczna a przy tym przede wszystkim niedroga, co warto wyraźnie podkreślić. Typowym śniadaniem portugalskim jest ciastko lub rogalik francuski popijany czarną (rzadziej białą) kawą. Inne typowe potrawy, jakich powinniśmy skosztować to smaczne kanapki ze stekami podawane ze smażonymi jajkami lub plasterkami szynki. Równie popularne są tutaj mocno przyrumienione paszteciki z mięsa lub ryby a także paszteciki z dorszem. Na północy kraju podaje się też lanches są to kawałki słodkiego chleba faszerowane szynką oraz pasteis de carne lub pastśis de chaves czyli pikantne ptysie z nadzieniem z mięsa lub kiełbasy. Na północy kraju ogromnie popularne są też kanapki wszelkiego rodzaju, przeważnie z szynką lub serem lub wędzonymi kiełbaskami. Jeśli zaś mamy ochotę zapoznać się z dość smacznymi lokalnymi przekąskami powinniśmy udać się na specjalne targi, gdzie dostęp do tego typu smakołyków jest nieograniczony. Najsmaczniejszą przekąską jest pajda broa czyli chleb wypiekany z mąki kukurydzianej i żytniej podawany z serem i grubą warstwą konfitury z pigwy. To, co ciekawe, to fakt, iż przed wejściem do każdej niemal kawiarni widnieje menu, z którym możemy śmiało się zapoznać. Najbardziej zalecane jest stołowanie się w restauracjach lub w kawiarniach, gdzie zawsze niedrogo można najeść się nie tylko smacznie, ale i do syta. Aby jeszcze bardziej zaoszczędzić a przy tym naprawdę dobrze się najeść poleca się też by zamawiać specjalne zestawy, które zawierają danie główne, przekąski oraz piwo lub wino. Możemy także skosztować zawsze potrawy noszącej nazwę posiłek dnia – jest to zawsze dużo tańsza potrawa, ale równie smaczna i sycąca. Jeśli zawędrujemy na samo wybrzeże tutaj królują takie potrawy jak: kraby, krewetki, langusty, mięczaki i ogromne skorupiaki, natomiast spośród ryb wspaniałe cefale, tuńczyki i miecznik a także lokalny przysmak, jakim jest suszony i solony dorsz. Do większości dań, na całym obszarze Portugalii podaje się zazwyczaj gotowane ziemniaki oraz lub tylko ryż. Do potraw rzadko dodawane są warzywa, chociaż czasami zdarza się znaleźć w daniach z ryb pojawiają się niekiedy plasterki pomidora, a w bulionie z mięsem znaleźć można gotowaną marchew i kapustę.
|
|
Wina Portugalskie |
|
|
|
Jakkolwiek ciągle przyćmione blaskiem i sławą „Porto”, portugalskie wina zasługują na uwagę. Po dekadzie inwestycji w przemysł, większość czerwonych win, jak wina z Douro (wytwarzane z tego samego rodzaju winogron jak „Porto”) ustaliły swoją pozycję i zyskały swoje uznanie. Białe wina są rzadziej wytwarzane, jest jednak kilka miejsc, które zajmuje się ich produkcją. I oczywiście jest tu miejsce dla vinho verde – z reguły białego, jasnego, delikatnie cierpkiego wina z północy.
Ogromną sławą w Portugalii cieszą się wina, produkuje się ich dużo mniej niż piwa. Generalnie na całym obszarze Portugalii można nabyć nie więcej niż dwa czy trzy gatunki piwa, reszta napojów alkoholowych to wina.
Portugalskie wina cechuje niezwykły aromat i smak. Portugalskie wina dzieli się generalnie na dwa typy czyli na:
Wina stołowe – bardzo tanie, ale bardzo dobre gatunkowo
Lokalne wina stołowe są chyba znane już niemal na całym świecie a co rusz zdobywają nową popularność.
Są to głównie wina o posmaku burgunda a także orzeźwiające wytrawne wina białe a także wina musujące. Te ostatnie dzieli się na cztery główne rodzaje:
-
Bardzo wytrawne (brutto)
-
Półwytrawne (Seco)
-
Półsłodkie (meo Seco)
-
Bardzo słodkie (doce).
Inne równie smaczne i słynne wina stołowe to lekkie, nieco musujące zielone wina, które pije się niemal zaraz po ich wyprodukowaniu. Pozostałe także często pite wina to: wino czerwone (Vinhos Verdes) oraz wina różowe
Wina eksportowe – czyli madera oraz mocne porto.
Najsłynniejsze wina eksportowe zaś to:
- Porto (Vinco do Porto) – produkowane jest ono z winogron rosnących w dolinie Douro; przechowywane jest ono w ogromnych magazynach. Istnieje ponad 300 gatunków tego słynnego na cały świat wina
- Madera (Vinco da Madeira) – wino to występuje w trzech głównych smakach:
-
Wytrawnym
-
Słodkim
-
Mocnym słodkim
Jego nazwa pochodzi od nazwy wyspy z jakiej pochodzi.
Podsumowując tematykę win portugalskich należy podkreślić, że są one szeroko dostępne w całym kraju. Możemy je także kupować w małych butelkach na swój własny użytek. Im starszy rocznik, tym lepsze wino; najstarsze są oczywiście najlepsze, ale trzeba za nie odpowiednio dużo zapłacić.
|
|
Porto |
|
|
 Porto jest drugim co do wielkości miastem w Portugalii (pierwsza jest Lizbona). Leży ono u ujścia rzeki Douro do Oceanu Atlantyckiego, w północnej części kraju. Liczbę mieszkańców szacuje się na około 263 tysiące, a w zespole miejskim aż 2,2 miliony. Gęstość zaludnienia wynosi 5785 mieszkańców na kilometr kwadratowy.
|
|
Belle Epoque |
|
|
|
Rok 1931. Młody hiszpański żołnierz Fernando dezerteruje z armii i chroni się na farmie Manolo, ojca czterech pięknych córek Rocii, Violetya, Clari i Luz. Kiedy córki odwiedzają ojca ulęgają urokowi młodego Fernando. On sam oczarowany jest każdą z nich. Problemy zaczynają się wtedy, gdy musi podjąć decyzję, którą z nich obdarzyć swoim uczuciem. WYBRANE NAGRODY I WYRÓŻNIENIA 1994 - Oscar w kategorii: Najlepszy film nieanglojęzyczny 1993 - Nagroda Goya w kategoriach: Najlepszy film,
Najlepsza aktorka - Ariadna Gil, Najlepszy reżyser - Fernando Trueba, Najlepsza aktorka drugoplanowa - Chus Lampreave, Najlepszy aktor drugoplanowy - Fernando Fernán Gómez, Najlepsza scenografia, Najlepsze zdjęcia,Najlepszy montaż.
Kliknij poniżej, żeby obejrzeć!
|
|
|
|
|
<< pierwsza < poprzednia 1 2 3 4 następna > ostatnia >>
|
|
Strona 1 z 4 |
