Logowanie

Gościmy

Naszą witrynę przegląda teraz 4 gości 

Pogoda Lizbona

Pogoda w Portugalii

Portugalia
Madeira Drukuj Email

Madera jest archipelagiem wysp na Oceanie Atlantykim. Wyspy posiadają powierzchnię górzystą, a najwyższy szczyt to Pico Ruivo na wyspie Madera o wysokości 1861 m n.p.m. w regionie tym uprawia się głównie winorośl, drzewa owocowe. Mieszkańcy zajmują się hodowlą bydła, również trudnią się łowieniem ryb. Na wyspach występuje produkcja win (wina Madera). Madera jest regionem turystycznym o renomie światowej.

 
Fado Drukuj Email

ImageFado w dosłownym tłumaczeniu znaczy tyle co los, przeznaczenie. Są to pieśni o charakterze bluesowym. Opowiadają one zazwyczaj o historiach niespełnionej miłości, tragicznym losie ludzkim oraz zwykłych przyziemnych sprawach.

  Ich historia sięga ponad dwóch wieków. Są one śpiewane wieczorami w tak zwanych „lokalach fado”, czyli tawernach i kawiarenkach. Utwory te wykonuje zazwyczaj wokalista w towarzystwie dwóch gitarzystów. Są oni ubrani na czarno, a kobiety mają zwyczaj zarzucania czarnego szalu na szyję. Pochodzenie pieśni tych nie jest do końca wyjaśnione. Istnieje bowiem kilka hipotez na ten temat. Jedna z nich mówi o narodzinach tego portugalskiego bluesa na plantacjach, gdzie niewolnicy śpiewali smutne piosenki. Inna wskazuje natomiast na rozwój już w średniowieczu, gdzie były śpiewane przez wędrownych śpiewaków, tak zwanych bardów. Fado stało się symbolem i znakiem rozpoznawczym Portugalii.

 

Image
Najpopularniejsza portugalska pieśniarka Fado Amalia Rodrigues


Współczesne Fado: Foi na Travessa da Palha

 
Kuchnia Centralnej Portugalii Drukuj Email
Kuchnia środkowej Portugalii jest stosunkowo różnorodna w porównaniu do innych regionów. Kiedy specjalnością Aveiro są słodkie i delikatne ovos moles, wieprzowina dominuje w menu w Coimbra. Bliżej wybrzeża serwowane są różne odmiany frutti di mare doprawiane papryką (colorau) i tamtejszym czerwonym winem. Z owczego i koziego mleka wytwarzane są różnorodne, loklane sery. Najbardziej znanym jest Serra, wyrabiany w Serra da Estrela.


 
Kuchnia portugalska Drukuj Email
ImageKuchnia portugalska jest bardzo smaczna a przy tym przede wszystkim niedroga, co warto wyraźnie podkreślić. Typowym śniadaniem portugalskim jest ciastko lub rogalik francuski popijany czarną (rzadziej białą) kawą. Inne typowe potrawy, jakich powinniśmy skosztować to smaczne kanapki ze stekami podawane ze smażonymi jajkami lub plasterkami szynki. Równie popularne są tutaj mocno przyrumienione paszteciki z mięsa lub ryby a także paszteciki z dorszem. Na północy kraju podaje się też lanches są to kawałki słodkiego chleba faszerowane szynką oraz pasteis de carne lub pastśis de chaves czyli pikantne ptysie z nadzieniem z mięsa lub kiełbasy.
Na północy kraju ogromnie popularne są też kanapki wszelkiego rodzaju, przeważnie z szynką lub serem lub wędzonymi kiełbaskami. Jeśli zaś mamy ochotę zapoznać się z dość smacznymi lokalnymi przekąskami powinniśmy udać się na specjalne targi, gdzie dostęp do tego typu smakołyków jest nieograniczony. Najsmaczniejszą przekąską jest pajda broa czyli chleb wypiekany z mąki kukurydzianej i żytniej podawany z serem i grubą warstwą konfitury z pigwy.
To, co ciekawe, to fakt, iż przed wejściem do każdej niemal kawiarni widnieje menu, z którym możemy śmiało się zapoznać.
Najbardziej zalecane jest stołowanie się w restauracjach lub w kawiarniach, gdzie zawsze niedrogo można najeść się nie tylko smacznie, ale i do syta. Aby jeszcze bardziej zaoszczędzić a przy tym naprawdę dobrze się najeść poleca się też by zamawiać specjalne zestawy, które zawierają danie główne, przekąski oraz piwo lub wino. Możemy także skosztować zawsze potrawy noszącej nazwę posiłek dnia – jest to zawsze dużo tańsza potrawa, ale równie smaczna i sycąca.
Jeśli zawędrujemy na samo wybrzeże tutaj królują takie potrawy jak: kraby, krewetki, langusty, mięczaki i ogromne skorupiaki, natomiast spośród ryb wspaniałe cefale, tuńczyki i miecznik a także lokalny przysmak, jakim jest suszony i solony dorsz.
Do większości dań, na całym obszarze Portugalii podaje się zazwyczaj gotowane ziemniaki oraz lub tylko ryż. Do potraw rzadko dodawane są warzywa, chociaż czasami zdarza się znaleźć w daniach z ryb pojawiają się niekiedy plasterki pomidora, a w bulionie z mięsem znaleźć można gotowaną marchew i kapustę.

 
Kuchnia Północnej Portugalii Drukuj Email
Minho obfituje w wiele przepisów, które są znane w całym kraju, jak np. zupa caldo verde. Wybrzeże jest bogate w ryby, jakkolwiek salt cod (bacalhau) pochodzi z importu. Niegdyś powszechny w rzece Minho, większość jest obecnie importowana i hodowana sztucznie.Cumin, jest używany do zostrzenia smaku potraw. The robust diet of Tras-os-Montes echoes the austere landscape: pork, both fresh and cured, dziko hodowane, the nuts i suszona fasola często dodoawane jako podstawa potraw. The localsweet tooth ensures the pastelarias have delicious pastries.


 
<< pierwsza < poprzednia 1 2 3 następna > ostatnia >>

Strona 2 z 3
Webportugalski.org

Galeria Kartek

Galeria Kartek

Sklep

Losowi użytkownicy

Radio Latino

Radio

KURS+CD = 21,90

Europride 2010